Čistá směs pro ochucení a ztužení ušlehané smetany/krému a výrobu krému s chutí slaného karamelu. Vylepšené a úspornější dávkování. Stabilita na řezu. Pro široké spektrum použití – dorty, dezerty, mousse, zdobení, pečivo. Svou kvalitou a jedinečnou chutí se fondy Dawn dostávají na vrchol v oblasti stabilizované výroby krémů.
Použití:
200 g ztužovače 200 ml vody 1l šlehačky
Smícháme ztužovač s vodou. Do připravené směsi postupně přidávat 1000 g ušlehané smetany/krému. Použití teplé vody zpomaluje počátek želírování.
Složení:
cukr, glukóza ( kukuřice, pšenice ), želatina hovězí, přírodní aroma ( obsahuje mléko ), karamelový cukrový sirup ( odpovídá 2,46% karamelu ), sůl, barvivo koncentrát červené řepy
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.