Čistá směs pro ochucení a ztužení ušlehané smetany/krému s kousky lyofilizovaného ovoce.
Vylepšené a úspornější dávkování.
Stabilita na řezu.
Pro široké spektrum použití – dorty, dezerty, mousse, zdobení, pečivo.
Svou kvalitou a jedinečnou chutí se fondy Dawn dostávají na vrchol v oblasti stabilizované výroby krémů. Kousky ovoce jsou sušené mrazem – nejšetrnější způsob za zachování velké části chuťových vlastnotí a vitamínů.
Použití:
200 g ztužovače 200 ml vody 1l šlehačky
Smícháme ztužovač s vodou. Do připravené směsi postupně přidávat 1000 g ušlehané smetany/krému. Použití teplé vody zpomaluje počátek želírování.
Složení:
cukr, glukóza, želatina, černý rybíz kousky ( odpovídá 17,6% ovoce), černý rybíz – prášek ( odpovídá 11,2% ovoce), regulátor kyselosti kyselina citronova, přírodní aroma, barviva koncentráty ( ibišek, mrkev, červená řepa), sůl
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.