Prosorbet 5 Studený/Teplý – 500 g

Prosorbet 5 Studený/Teplý – 500 g

Profesionální stabilizátor pro krémové sorbety

Prosorbet 5 Studený/Teplý od Sosa je práškový stabilizátor speciálně navržený pro výrobu řemeslných sorbetů s dokonalou texturou. Zabraňuje tvorbě ledových krystalů, zlepšuje odolnost vůči chladu a zajišťuje krémovou a homogenní strukturu.

Technické vlastnosti :

• Použití : za studena nebo za tepla

• Aplikace : řemeslné sorbety, ovocné zmrzliny

• Doporučené dávkování : 5 g/kg

• Mrazuvzdorný : ano

• Termoreverzibilní : ano

• Získaná textura : hladká, jemná, bez krystalů

• Původ : Ingredience z řady Transparence Sosa

Složení :

• Dextróza

• Zahušťovadla: guarová guma (E412), karagenan (E407), sodný alginát (E401)

Výhody produktu :

• Zabraňuje tvorbě ledových krystalů

• Zlepšuje texturu a stabilitu sorbetů

• Snadné použití za tepla i za studena

• Vhodné pro požadavky profesionálů v řemeslné výrobě zmrzliny

Návod k použití :

Smíchejte prášek Prosorbet 5 s ostatními ingrediencemi vašeho receptu (voda, ovoce, cukr, aroma). Podle vaší obvyklé metody můžete směs zahřát nebo ne. Optimální dávkování je 5 g na kg finální přípravy.

Právní informace :

Alergeny : Nejsou hlášeny žádné hlavní alergeny
Složení : Dextróza, guarová guma (E412), karagenan (E407), sodný alginát (E401)
Skladování : Uchovávejte na suchém místě při pokojové teplotě